İncir Festivalinde Asıl Başrol Kim Olmalı?
Aydın inciri, yalnızca Aydın’ın değil, Türkiye’nin dünya ölçeğindeki en önemli tarımsal değerlerinden biridir. Aydın denildiğinde akla gelen en güçlü markalardan biri hiç kuşkusuz incirdir. Germencik ise bu markanın en önemli üretim merkezlerinden biridir.
İşte tam da bu nedenle, bu yıl 22’ncisi düzenlenecek Germencik İncir Festivali’ne sıradan bir festival gözüyle bakmamak gerekir.
Çünkü mesele yalnızca birkaç gün boyunca inciri tanıtmak değildir. Asıl mesele, Aydın incirinin ve incir üretiminin uluslararası marka değerini yükseltmektir.
“Dünya’nın İncirini Üretiyoruz” sloganıyla yola çıkan festival, bu hedefe ulaşabilecek güçlü bir organizasyon anlayışıyla ele alınmış görünüyor.
21-27 Eylül tarihleri arasında bir hafta boyunca gerçekleştirilecek festivalin gerçek başrolü ise bellidir: İncir ve incir üreticisi.
Festivaller elbette eğlenceyi, müziği ve sosyal etkinlikleri de içinde barındırmalıdır. Ancak bir festivalin kimliğini yalnızca konserler, satış stantları, klasik yarışmalar ve protokol törenleri belirliyorsa burada ciddi bir organizasyon eksikliği var demektir.
Çünkü bu anlayış, festivali kısa süreli bir panayıra dönüştürür. Oysa başarılı bir festival, düzenlendiği kente ekonomik, kültürel ve turistik değer kazandırmalıdır.
Özellikle incir gibi güçlü bir gastronomi ürününe sahip festivallerde ürünün kendisi ve o ürünü üreten insan yeterince görünür değilse, üretici desteklenmiyorsa, festival gerçek amacına ulaşmış sayılmaz.
Germencik İncir Festivali’nin profesyonel bir organizasyon anlayışıyla ele alındığı ve gastronomi konusunda iyi şeyler ortaya konulduğu görülüyor.
Başarılı festivallerin ortak özelliklerinden biri, yalnızca yöre halkını değil, farklı şehirlerden ve ülkelerden ziyaretçileri de çekebilmesidir.
Özellikle gastronomi turizmi açısından Germencik büyük bir potansiyele sahiptir. Bu potansiyelin kullanılabilmesi için festivalin paydaşları da genişletilmelidir.
Gastronomi uzmanları, ünlü şefler, gıda sektörü temsilcileri, ihracatçılar, ulusal ve uluslararası medya kuruluşları, tur operatörleri ve üniversiteler festivalin doğal paydaşları haline getirilmelidir.
Çünkü tur operatörlerinin programına girmeyen, seyahat rotalarında kendisine yer bulamayan bir festivalin uluslararası marka olma iddiası eksik kalacaktır. Turist getirmeyen festival, yerel etkinlik olmaktan kurtulamaz.
İnciri yalnızca kuru meyve olarak sunmak, sahip olduğumuz değerin potansiyelini sınırlamak anlamına gelir. Ünlü şeflerin katılımıyla incirin farklı, yaratıcı ve inovatif biçimlerde kullanıldığı gastronomi etkinlikleri düzenlenebilir. İncirle hazırlanan yemekler, tatlılar ve yeni ürünler yarışmalara konu olabilir.
Bu yıl gerçekleşecek olan festival programında ünlü şeflerin varlığı gelecek için umut veriyor. Şeflerin farklı çalışmalarıyuziyaretçiler yalnızca inciri görmez; incirin neler yapabildiğini deneyimler.
Festival alanından ayrılırken insanların zihninde yalnızca bir konser ya da kalabalık bir stant görüntüsü değil, incirin kendisi kalmalıdır. İncir festivalinin bilimsel bir boyutu da olmalıdır.
İncir üretiminin geleceği, üretimde yaşanan sorunlar, iklim değişikliği, verimlilik, hastalıklar, ihracat ve yeni pazarlar gibi konuların ele alındığı panel ve konferanslar düzenlenmelidir.
Üreticilere yönelik uygulamalı üretim atölyeleri oluşturulmalı; satıcı ile alıcı aynı platformda buluşturulmalıdır.
İncir hasadı ziyaretçilere deneyimletilmeli, gastronomik deneyim alanları kurulmalı, yaratıcı fikir ve ürün yarışmaları düzenlenmelidir.
Çünkü festival yalnızca izlenen değil, yaşanan bir organizasyon olmalıdır.
Festivalin sürdürülebilir olması için kadın ve genç girişimcilere özel alanlar açılmalı, yarışmalar ve teşvik programları düzenlenmelidir. Çocuklar ve gençler için inciri, üretimi ve yöresel kültürü tanıtan eğitici etkinlikler hazırlanmalıdır.
Yöresel el sanatlarına, yerel sanatçılara ve Germencik’in kültürel değerlerine de festival programında geniş yer verilmelidir. Böylece festival yalnızca bir etkinlik değil, kentin kültürel hafızasını geleceğe taşıyan bir organizasyona dönüşebilir.
Bir başka önemli konu ise festivalin görsel kimliğidir. Festival alanına giren bir insan daha ilk anda şunu söyleyebilmelidir:
“Burası bir incir festivali.”
İncir, festivalin her noktasında görünür olmalıdır. Sahne tasarımından giriş kapılarına, yönlendirmelerden stantlara, afişlerden dijital iletişime kadar bütün görsel unsurlar aynı kimliği taşımalıdır.
Çünkü güçlü organizasyonlarda marka yalnızca anlatılmaz; gösterilir, yaşatılır ve hafızaya yerleştirilir.
Konserler, festivalin yalnızca bir parçasıdır. Festivalin gerçek başarısı, sahneye çıkan sanatçının ne kadar ünlü olduğuyla değil; kaç üreticinin kazandığı, kaç turistin geldiği, kaç yeni iş bağlantısının kurulduğu, kaç insanın inciri farklı biçimlerde deneyimlediği ve festival sonrasında Germencik’in ne kadar daha görünür hale geldiğiyle ölçülmelidir.
Çünkü gerçek festival, ışıklar söndüğünde bitmeyendir. Gerçek festival, üreticinin cebine katkı sağladığında, turisti ilçeye getirdiğinde, yeni ticari bağlantılar kurduğunda, çocukların ve gençlerin ilgisini çektiğinde ve Aydın incirinin dünya çapındaki marka değerine yeni bir tuğla koyduğunda amacına ulaşmış demektir.
Germencik İncir Festivali de tam olarak böyle bir hedef taşımalıdır. Üreticiyi merkeze alan, turizmi güçlendiren, gastronomiyi öne çıkaran, bilimi ve ticareti buluşturan, kadınları ve gençleri destekleyen, kültürü yaşatan ve Aydın incirinin uluslararası marka değerini yükselten bir festival hedeflemelidir.
Kısacası Germencik İncir Festivali, yalnızca her yıl yapılan bir etkinlik değil; her yıl daha büyük bir heyecanla beklenen, üreticiye ekonomik katkı sağlayan, Germencik’i turizm rotalarına taşıyan ve Aydın incirini dünyaya daha güçlü anlatan bir marka organizasyon olmalıdır.
“Başarı, her gün tekrarlanan küçük çabaların toplamıdır.” (Robert Collier)
